Дегидратор

Дегидратор — это прибор для бережной сушки продуктов, при которой из них удаляется влага, но сохраняются полезные вещества, вкус и аромат. В отличие от духовки, дегидратор работает при более низких температурах (обычно от 30 до 70 °C), не пересушивает и не запекает, а аккуратно обезвоживает продукты. Это позволяет сохранить витамины, текстуру и питательные свойства.

Дегидратор обдувает продукты тёплым воздухом, который циркулирует с помощью вентилятора. Влага испаряется, а сам продукт остаётся нетронутой теплом. Воздух подаётся снизу, обеспечивая равномерную сушку по всем уровням.

Конструкция

Модель представляет собой корпус из нержавеющей стали aisi 304, высотой 1585 мм, шириной 632 мм, глубиной 761 мм, внизу которого установлен нагревательный элемент с вентилятором (тепловая пушка) . Интенсивность нагрева регулируется с помощью регулятора. В комплекте идёт набор из 20 поддонов. 19 поддонов состоящие из трубы 30*10 и сетки 10*10, размерами, длина 700мм, ширина 600мм, высота 30мм. и 1 поддон, самый нижний, для сбора просыпа, состоит из листа, все поддоны изготовлены из нержавеющей стали.

Внешне дегидраторы чем-то напоминают электропечи. Это кубический резервуар с дверцей, внутри которого стоят поддоны для сушки продуктов. С наружи корпуса на боковой стенке находится нагреватель с вентилятором, который разгоняет горячий воздух. Предварительно подготовленные (нарезанные) продукты размещаются на сетчатых поддонах, не мешающих свободной циркуляции воздуха.